Ilyaнужно ли при подготовке к FCE прочитать все Set texts?
Нет, не нужно.
Для чего приведен этот список?
Во второй части Writing вы выбираете из четырех заданий. Четвертое - это вопрос как раз по этим книгам, что-то вроде сочинения. Формулировка вопроса к определенной книге не привязана, так что если хотите иметь четвертый выбор в этой части экзамена, можно прочитать только одну книгу. Написать надо что-то вроде школьного сочинения - уроки литературы помните?