Не очень понятно, что имеется в виду "уровень: начальный и средний". А1, А2, В1?
Для мелочи Fun For Starters /Storyfun for Starters разных уровней, ридеры Oxford Read and Discover первые цифры
Для подростков серию
Timesaver
Macmillan topics еще можно посмотреть, если будет интересно
ием матери
Есть еще интересная серия Subject Link , но там первый уровни совсем детские, а дальше с усложнением материала увеличивается и сложность языка, причем если в конце на обложке написан В1, то имеется в виду,что для начала работы нужен законченный В1
Для парной\групповой работы много на eslplan.com